K21AK_AK(共栄堂2021年謹製造 秋リリースの赤)
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K21AK_AK(共栄堂2021年謹製造 秋リリースの赤)
品種:Merlot+CS+MBA
産地:
栽培者:
Alcool:11.5%
F-SO2:ppm
T-SO2:25ppm以下
薄く褐色を伴った赤紫色。プラムと木苺、丁子にナツメグ、黒コショウ。少し枯草の香りも感じます。口当たりはあっさりとしていてなめらかなミルキー感とフェンネルのような青さを感じます。温度が上がるとカカオが出てきます。余韻はやや短くハーブの感覚で消えます。
大き目のグラスで赤い果実を出した方が豊かで良いと思います。温度は高めでも十分に対応できると思います。ハーブで締めて面白くなると思います。
シェーブルが面白いかと思います。(料理は思いつきませんが。)モンドールと人参、チーズフォンデュにも合うと思います。