K21AK_DD_01(共栄堂2021年謹製造 秋リリースの橙の1)
※共栄堂ワインは合計12本以内でお願いします。
K21AK_DD_01(共栄堂2021年謹製造 秋リリースの橙の1)
品種：甲州種
産地：
栽培者：
Alcool：11.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
薄濁った山吹色。リンゴや洋ナシ、桃の香りもします。サンザシのような花の香りに青草やたばこ、ヘーゼルナッツのような香り。口中に含むとナッツやナツメグ様のスパイシーさも感じます。やや口当たりはミルキーだと思います。余韻も口中の温度でよりミルキーとナッティーな感じで長続きします。
幅広い香りが多いので、あえて細身のグラスが良いかと感じます。温度は低めからスタートしたほうが、口中での余韻がより引き出されると思います。バターを使った濃厚な食事が良いかと感じました。お肉にソースはもちろん、根菜系の野菜を蒸してバターやチーズなどちょっと濃い系が寄り添ってくれると思います。
2021年の10月の後半戦の甲州種を大樽にて約半年熟成致しました。MCと醸しが基本軸です。
¥2,585
