3本セット 共栄堂. 1年熟成(K21AK)リリース!

共栄堂. 1年熟成(K21AK)リリース!
少数限定 ご希望の方はお早めにどうぞ。

以下テイスティングコメント
共栄堂 小林剛士氏

------------------------------------------------------
K21AK_DD_01(共栄堂2021年謹製造 秋リリースの橙の1)

品種:甲州種
産地:
栽培者:
Alcool:11.5%
F-SO2:ppm
T-SO2:25ppm以下
薄濁った山吹色。リンゴや洋ナシ、桃の香りもします。サンザシのような花の香りに青草やたばこ、ヘーゼルナッツのような香り。口中に含むとナッツやナツメグ様のスパイシーさも感じます。やや口当たりはミルキーだと思います。余韻も口中の温度でよりミルキーとナッティーな感じで長続きします。
幅広い香りが多いので、あえて細身のグラスが良いかと感じます。温度は低めからスタートしたほうが、口中での余韻がより引き出されると思います。バターを使った濃厚な食事が良いかと感じました。お肉にソースはもちろん、根菜系の野菜を蒸してバターやチーズなどちょっと濃い系が寄り添ってくれると思います。
2021年の10月の後半戦の甲州種を大樽にて約半年熟成致しました。MCと醸しが基本軸です。
------------------------------------------------------
21AK_CL(共栄堂2021年謹製造 秋リリースのクレーレ)

品種:MBAを主体に+巨峰+甲州種+Merlot
産地:
栽培者:
Alcool:11.5%
F-SO2:ppm
T-SO2:25ppm以下
薄い茜色。メロンに淡いライチやグレープフルーツ、洋ナシの香りもあると思います。木苺やスミレの香りも感じます。タイムなどのハーブ系も存在感ありますね。口当たりはあっさりとしていて、青い香りが口中を包みます。温度が上がると赤い果実の香りが上がってきます。ミルキーや杉ナッツ系の香りも徐々に上がってきます。余韻はミルキーでややピンクペッパーのようなスパイスも残ります。
細めのグラスが良いかもです。低めの温度帯が良いと思います。シンプルに豚しょうが。豚しゃぶなどの鍋も行ける気がします。エビチリや餡がかかった中華も行けるんだよねぇ~きっと。味は強めの方が良いと思いますが、結構マルチプレイヤーだと思います。
2021年のMBAを主体に巨峰や甲州種、Merlotを10か月程度中樽と小樽で熟成させました。
------------------------------------------------------
K21AK_AK(共栄堂2021年謹製造 秋リリースの赤)

品種:Merlot+CS+MBA
産地:
栽培者:
Alcool:11.5%
F-SO2:ppm
T-SO2:25ppm以下
薄く褐色を伴った赤紫色。プラムと木苺、丁子にナツメグ、黒コショウ。少し枯草の香りも感じます。口当たりはあっさりとしていてなめらかなミルキー感とフェンネルのような青さを感じます。温度が上がるとカカオが出てきます。余韻はやや短くハーブの感覚で消えます。
大き目のグラスで赤い果実を出した方が豊かで良いと思います。温度は高めでも十分に対応できると思います。ハーブで締めて面白くなると思います。
シェーブルが面白いかと思います。(料理は思いつきませんが。)モンドールと人参、チーズフォンデュにも合うと思います。

¥7,590

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は4点までのご注文とさせていただきます。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥2,480
    • 東北

      • 青森県 ¥1,580
      • 岩手県 ¥1,580
      • 宮城県 ¥1,580
      • 秋田県 ¥1,580
      • 山形県 ¥1,580
      • 福島県 ¥1,580
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,380
      • 栃木県 ¥1,380
      • 群馬県 ¥1,380
      • 埼玉県 ¥1,380
      • 千葉県 ¥1,380
      • 東京都 ¥1,380
      • 神奈川県 ¥1,380
      • 山梨県 ¥1,380
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,380
      • 長野県 ¥1,380
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,380
      • 石川県 ¥1,380
      • 福井県 ¥1,380
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,380
      • 静岡県 ¥1,380
      • 愛知県 ¥1,380
      • 三重県 ¥1,380
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥1,280
      • 京都府 ¥1,280
      • 大阪府 ¥1,280
      • 兵庫県 ¥1,280
      • 奈良県 ¥1,280
      • 和歌山県 ¥1,280
    • 中国

      • 鳥取県 ¥1,100
      • 島根県 ¥1,100
      • 岡山県 ¥1,100
      • 広島県 ¥1,100
      • 山口県 ¥1,100
    • 四国

      • 徳島県 ¥1,280
      • 香川県 ¥1,280
      • 愛媛県 ¥1,280
      • 高知県 ¥1,280
    • 九州

      • 福岡県 ¥1,280
      • 佐賀県 ¥1,280
      • 長崎県 ¥1,280
      • 熊本県 ¥1,280
      • 大分県 ¥1,280
      • 宮崎県 ¥1,280
      • 鹿児島県 ¥1,280
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,480

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「cotedor-okayama.net」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「cotedor-okayama.net」を許可するように設定してください。

通報する

RELATED ITEMS