共栄堂2019年謹製造冬リリースの赤(地域限定商品)【 K19FY_AK_99 】
●共栄堂ワインは注文一回あたり合計12本までとさせていただきます。
品種：MBA100％
産地：勝沼+鴨居寺
栽培者：武藤+豊国園+向山
Alcool：11.5%
F-SO2：0ppm
T-SO2：0ppm以下
濁りを伴ったやや透き通った赤紫色。若干こげ茶あり。やや若めのスグリ系の香り。若草を感じます。国産完熟レモンに、やややアルコール感と杉の香り。スワリングするとバターやディルのような香りがします。口中は若草の香りにスグリの果実感。温度が上がると杉やミルクを感じます。アフターはベリー系の果実感が強く若干のタンニン感も余韻として繋がります。
赤いお肉も行けると思います。牛肉もソーセージも若干酸味の助太刀は欲しいですが、行けると思います。
今回は複雑な青い香りも多いのでストロークの長い長身のグラスが良いようです。にごりも含め、余韻まで遊んでください。
【00と99】の違いについて
【_00】はプロトタイプです。基本的に本製品とのタンクや樽ブレンド比率は一緒です。しかし、皆様に先行して、お届けしたいと思いから制作したワインです。また試作品ですので、亜硫酸等の添加は行っておりません。不安定なものですが、そこが面白いところとして、ご理解して頂けるとありがたいです。
【_99】は地域限定商品として、ひと樽を抽出したものです。被災地の方にいかにしたら自分たちが支援できるかを考え、ひと樽自分たちも一番面白いものを届けているものです。これまでもそうでしたが、状況によっての判断ですので、AK/SR/DD/CL/RZ等ワイン色もタイプも変わります。
¥ 2,180
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