共栄堂2019年謹製造冬リリースの赤【 K19FY_AK 】

●共栄堂ワインは注文一回あたり合計12本までとさせていただきます。

品種:巨峰+MBA
産地:牧丘+勝沼+鴨居寺
栽培者:牧丘の三人衆+武藤+豊国園+向山

Alcool:11.5%
F-SO2:ppm
T-SO2:25ppm以下

濁りを伴った薄いアヤメ色。苺にパイナップルそしてミルクの香りが重なります。スワリングするとトマトやタイムのような青い果実感も見られます。口中ではトマトやユーカリの葉。温度がかかると苺やミルク感が見えます。ややカンゾウやナツメグのような香辛料。アーモンドのようなナッツのような味わいも感じます。 余韻はすっきりとしていて、熟したトマトと苺でよいかと思います。

苺寄せで、お肉にフルーツソースや仕込に果実を使ったお料理が良いかと思います。豚肉とか。マスタードソースを付加すると様々な食材に合うと思います。

苺の香りが豊かなので、すぼまったグラスを推奨します。初発の香りと口中との香りの変化を楽しんでください。


【00と99】の違いについて

【_00】はプロトタイプです。基本的に本製品とのタンクや樽ブレンド比率は一緒です。しかし、皆様に先行して、お届けしたいと思いから制作したワインです。また試作品ですので、亜硫酸等の添加は行っておりません。不安定なものですが、そこが面白いところとして、ご理解して頂けるとありがたいです。

【_99】は地域限定商品として、ひと樽を抽出したものです。被災地の方にいかにしたら自分たちが支援できるかを考え、ひと樽自分たちも一番面白いものを届けているものです。これまでもそうでしたが、状況によっての判断ですので、AK/SR/DD/CL/RZ等ワイン色もタイプも変わります。

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      • 沖縄県 2,280円
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