共栄堂 K18FY_DD (2018年謹製造冬リリースの橙)

【共栄堂ワインは 合計4本までとさせていただきます。】


品種:甲州種100%

以下 生産者 小林剛士氏コメント

 濁りの伴った白色かかった芥子色。ミルクの香りにバナナにメロン。黄林檎にパイナップルや洋ナシがいます。オレンジも居てくれてうれしいです。奥底にはナッツや白胡椒のようなスパイスも見えます。口当たりはシャープで、酸味が豊富に感じます。石灰様の感覚があり、空気を取り込むとグレープフルーツやメロンを良く感じられます。多少の浮いたアルコール感も残りますが、若干の青レモンととナッツが余韻として残ります。
 香りが豊富で酸もあるので、冷やし目で比較的ふくよかなグラスのほうが良いと思います。
 とんかつです。絶対。 とんかつは塩+芥子派ですが、これだけはっきりしている飲み物だとソースもありだと思います。収斂と酸が動物性の油分を欲します。豚がいいです豚が。全体的にあっさりしたものよりも比較的味の強いものが良いと思います。


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